中国粮油学报杂志北大期刊CSCD期刊统计源期刊

中国粮油学报 2005年第02期杂志 文档列表

中国粮油学报杂志稻谷研究

酶法提取米渣蛋白工艺的研究第1-4页

关键词: 米渣蛋白；  酶法提取；  最佳工艺条件；  中性蛋白酶；  米蛋白；  酶解温度；  酶解时间；  质量分数；  蛋白质；  碱溶法；  固液比；  提取率；  

稻米直链淀粉含量4种标准检验方法的比较第5-7页

关键词: 稻米直链淀粉含量；  标准检验方法；  测定结果；  处理方法；  变化规律；  对比分析；  吸光度值；  显色液；  差别；  

水稻群体光合速率的比较及其与稻米碾磨和外观品质的关系第8-11页

关键词: 群体光合速率；  外观品质；  碾磨；  2002年；  1999年；  田间条件；  稻米品质；  水稻品种；  垩白粒率；  正相关；  垩白度；  负相关；  精米率；  齐穗；  

国家粮食局废止有关粮食行业标准第11-11页

关键词: 国家粮食局；  行业标准；  废止；  食用油标准；  2005年；  大豆色拉油；  菜籽色拉油；  实施条例；  实施情况；  ls；  棉籽；  

中国粮油学报杂志小麦研究

小麦淀粉特性与面包烘烤品质的相关性第12-15页

关键词: 面包烘烤品质；  淀粉特性；  面团形成时间；  低直链淀粉含量；  品质性状；  淀粉性状；  稳定时间；  相关性分析；  国内外；  加工品质；  性状差异；  亲本选配；  品质育种；  后代选择；  小麦淀粉；  沉淀值；  负相关；  膨胀势；  正相关；  蛋白质；  面粉；  

小麦品质性状与北方手工馒头品质指标关系的研究第16-20页

关键词: 小麦品质性状；  品质指标；  手工；  北方；  蛋白质含量；  黄淮麦区；  馒头品质；  稳定时间；  粘度参数；  相关分析；  通径分析；  间接效应；  定性指标；  取值范围；  外观；  结构；  韧性；  主产区；  延展性；  rva；  膨胀势；  直接和；  体积；  比容；  优质；  粘性；  面团；  

小麦麸皮及面粉戊聚糖对面团特性及面包烘焙品质影响的比较研究第21-25页

关键词: 面团特性；  小麦麸皮；  品质影响；  戊聚糖；  面粉；  比较研究；  面包烘焙品质；  稳定时间；  弱化作用；  水溶；  吸水量；  粉质；  质构；  

面粉麸星的计算机检测第26-29页

关键词: 计算机检测；  面粉；  单位面积；  计算机模式；  定性分析；  检测方式；  精确计算；  识别方式；  百分比；  人工；  

中国粮油学报杂志杂粮研究

品种和环境效应对燕麦β-葡聚糖含量的影响第30-32页

关键词: 糖含量；  燕麦；  环境效应；  含量变化；  试验点；  种植区；  品种间；  

挤压膨化工艺参数对产品质量影响概述第33-36页

关键词: 质量影响；  产品质量；  加工工艺参数；  挤压膨化技术；  加工过程；  加工温度；  螺杆转速；  评价指标；  物性指标；  营养成分；  研究论文；  研究现状；  含水量；  膨化率；  吸水性；  国内外；  质构；  

中国粮油学报杂志淀粉研究

γ-环糊精的玻璃化及热分解动力学的研究第37-40页

关键词: 热分解动力学；  差示扫描量热法；  玻璃化温度；  mol；  指前因子；  速度常数；  活化能；  曲线图；  dsc；  半衰期；  计算；  方程；  

双酶法生产高麦芽糖浆研究第41-44页

关键词: 高麦芽糖浆；  双酶法生产；  淀粉酶水解；  酶学性质；  玉米淀粉；  最佳条件；  de值；  耐高温；  葡萄糖；  产品；  糊精；  

羟丙基糯玉米淀粉POCl3交联复合变性条件的研究第45-48页

关键词: pocl3；  糯玉米淀粉；  复合变性；  交联；  最佳反应条件；  反应ph值；  食品体系；  羟丙基化；  起始原料；  nacl；  反应时间；  用量；  

中国粮油学报杂志大豆研究

豆腐酸浆中高产蛋白微生物的氨基酸营养分析第49-52页

关键词: 营养分析；  酸浆；  豆腐；  微生物；  蛋白质营养价值；  中高；  假丝酵母；  必需氨基酸；  化学分析法；  模糊识别；  白地霉；  组氨酸；  

中国稻谷种植分区第52-52页

关键词: 稻谷；  中国；  分区；  种植；  粮食作物；  粮食总产量；  播种面积；  大兴安岭；  商品粮；  秦岭；  淮河；  长城；  稻作；  产区；  稻区；  南方；  早熟；  耕作；