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中国粮油学报杂志

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主管单位:中国科学技术协会  主办单位:中国粮油学会

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中国粮油学报 2005年第04期杂志 文档列表

中国粮油学报杂志稻谷研究
浸吸法生产锌强化营养米工艺的研究第1-3页
关键词: 浸吸法;  锌强化;  营养米;  工艺;  强化营养米;  锌强化剂;  葡萄糖酸锌;  溶液浓度;  生产;  浸泡温度;  
泰国大米标准研究与借鉴第4-8页
关键词: 大米标准;  研究;  借鉴;  出口大米;  标准研究;  泰国;  质量管理;  竞争力;  
谷糠水解-氧化-水解法制取草酸新工艺研究第9-11页
关键词: 谷糠;  制取;  草酸;  新工艺研究;  最佳反应条件;  工艺方法;  质量分数;  硫酸浓度;  
中国粮油学报杂志小麦研究
蛋白质组分分析方法比较研究第12-16页
关键词: 蛋白质组分;  连续累进提取法;  快速提取法;  比较分析;  组分分析;  比较研究;  小麦面粉;  蛋白质分离;  醇溶蛋白;  蛋白含量;  
JFZD电子式粉质仪研究与检测精度分析第17-20页
关键词: 电子式粉质仪;  流变学特性;  测试仪器;  误差分析;  检测精度;  
中国粮油学报杂志淀粉研究
多孔淀粉研究Ⅱ 多孔淀粉形成工艺优化第21-24页
关键词: 籼米;  多孔淀粉;  酶解;  rsa回归试验;  工艺优化;  淀粉研究;  淀粉形成;  最佳工艺条件;  最佳工艺参数;  生产工艺;  
催化氧化制备氧化淀粉第25-28页
关键词: 氧化;  氧化淀粉;  羧基含量;  粘度;  催化氧化;  催化剂用量;  制备;  反应时间;  
颗粒冷水可溶淀粉制备技术研究第29-33页
关键词: 绿豆淀粉;  颗粒;  冷水可溶淀粉;  制备条件;  制备技术;  淀粉;  冷水;  乙醇浓度;  反应温度;  工艺技术;  
微波条件对淀粉磷酸单酯取代度的影响及糊化性质研究第34-38页
关键词: 微波条件;  淀粉磷酸单酯;  糊化性质;  取代度;  方差分析;  
中国粮油学报杂志玉米研究
糯玉米羧甲基淀粉在速冻水饺中的应用第39-43页
关键词: 糯玉米羧甲基淀粉;  冻融稳定性;  速冻水饺;  应用;  羧甲基淀粉;  糯玉米;  模糊综合评定;  冻藏稳定性;  冷藏稳定性;  羧甲基化;  
玉米完整籽粒近红外品质分析模型的比较及改进第44-49页
关键词: 玉米;  籽粒品质;  近红外光谱;  模型;  高油玉米;  品质分析;  近红外;  籽粒;  蛋白质含量;  
中国粮油学报杂志杂粮研究
甘薯β-淀粉酶的提取、纯化及其性质的研究第50-53页
关键词: 甘薯;  提取方法;  纯化工艺;  稳定性;  
主要几种配料对挤压膨化早餐谷物挤压特性的影响第54-59页
关键词: 挤压;  早餐谷物;  配料;  大米;  早餐谷物食品;  挤压特性;  挤压膨化;  产品色泽;  品质改良剂;  膳食纤维;  
中国粮油学报杂志大豆研究
食品加工工艺对大豆内源基因降解变化规律的影响第60-64页
关键词: 加工工艺;  大豆;  内源基因;  降解;  非转基因大豆;  食品加工工艺;  降解程度;  变化规律;  大豆加工食品;  加工过程;  
醇浓度对醇法大豆浓缩蛋白浸提液中溶出蛋白的影响第65-67页
关键词: 大豆浓缩蛋白;  乙醇;  浸提液;  溶出率;  醇浓度;  醇法;  蛋白质分子量;  脱脂大豆粕;  page;