中国粮油学报杂志北大期刊CSCD期刊统计源期刊

中国粮油学报 2005年第06期杂志 文档列表

中国粮油学报杂志稻谷研究

糙米加湿调质过程中最佳一次加湿量的研究第1-3页

关键词: 糙米；  加湿调质；  一次加湿量；  

陈化籼米固态发酵法生产柠檬酸的研究第4-7页

关键词: 陈化籼米；  黑曲霉；  固态发酵；  柠檬酸；  发酵条件；  

喷射液化法制备籼米为基质的脂肪替代品第8-11页

关键词: 脂肪替代品；  籼米；  玻璃化转变温度；  

中国粮油学报杂志小麦研究

面粉糊化特性与鲜湿及煮后面条质构特性关系第12-14页

关键词: 小麦；  淀粉；  糊化特性；  面条品质；  

麦胚球蛋白的分离制备及理化性质研究第15-18页

关键词: 麦胚；  球蛋白；  

中国粮油学报杂志玉米研究

玉米籽粒品质性状及其相互关系分析第19-24页

关键词: 玉米；  容重；  角质率；  淀粉；  蛋白质组分；  品质；  

用玉米大豆复配蛋白制备降血压肽水解酶筛选研究第25-29页

关键词: 玉米蛋白；  大豆蛋白；  血管紧张素转化酶；  肽；  中性蛋白酶；  

中国粮油学报杂志淀粉研究

糖对颗粒态抗性淀粉形成的影响第30-33页

关键词: 颗粒态抗性淀粉；  葡萄糖；  果糖；  麦芽糖；  蔗糖；  

三氯氧磷制备木薯淀粉磷酸酯研究第34-36页

关键词: 淀粉；  三氯氧磷；  交联度；  

顺丁烯二酸氧化淀粉酯的研制及应用第37-39页

关键词: 变性淀粉；  过氧化氢；  顺丁烯二酸酐；  氧化；  酯化；  

特高黏度交联（红薯）羧甲基淀粉的研究第40-43页

关键词: 红薯淀粉；  碱化；  交联；  醚化；  羧甲基淀粉；  黏度；  稳定性；  

中国粮油学报杂志杂粮研究

小杂粮市场竞争力分析及产业开发研究第44-48页

关键词: 小杂粮；  竞争力；  产业化；  制约因素；  对策；  

黑米皮提取物的体外抗氧化作用与成分分析第49-54页

关键词: 黑米皮；  体外抗氧化作用；  活性成分；  

PAC和PAM对魔芋精粉湿法生产溶剂的回收效果研究第55-57页

关键词: 正交试验；  混凝剂；  助凝剂；  

甘薯挤压膨化工艺及产品特性的研究第58-61页

关键词: 甘薯；  品种；  膨化参数；