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中国粮油学报 2006年第03期杂志 文档列表

中国粮油学报杂志综述

植物甾醇的提取分离和分析检测方法研究进展第1-7页

关键词: 植物甾醇；  提取分离；  纯化精制；  分析检测；  

黍蛋白研究进展第8-11页

关键词: 黍蛋白；  醇溶蛋白；  组成；  生理活性；  

中国粮油学报杂志稻谷研究

传统糕团类食品防腐保鲜技术的研究第12-14页

关键词: 糕团；  防腐剂；  复配；  

浙江与日本粳稻品种品质的比较第15-18页

关键词: 晚粳稻；  浙江品种；  日本品种；  品质；  

培养温度对发芽糙米生理活性及GABA等主要物质含量的影响第19-22页

关键词: 糙米；  发芽温度；  生理活性；  

常德发酵米粉中的微生物分离纯化与鉴定第23-26页

关键词: 乳酸杆菌；  乳酸链球菌；  酵母菌；  菌种分离纯化；  菌种鉴定；  

中国粮油学报杂志小麦研究

小麦粉粉色与麸星检测方法研究第27-31页

关键词: 图像处理；  粉色；  麸星；  加工精度；  检测方法；  

不同品种小麦发芽过程中淀粉酶活力变化规律的研究第32-35页

关键词: 小麦品种；  发芽；  淀粉酶活力；  变化规律；  

对改性小麦面筋蛋白二级结构的红外光谱研究第36-38页

关键词: 谷朊粉；  改性；  ftir；  二级结构；  

小麦蛋白质含量对小麦芽质量的影响第39-43页

关键词: 小麦；  蛋白质；  小麦芽；  蛋白酶；  库值；  

压延对面团纵横向拉伸应力特性的影响第44-47页

关键词: 面团；  流变学；  应力；  压延；  

小麦B淀粉浆混浊稳定性的研究第48-52页

关键词: b淀粉；  淀粉酶；  均质；  稳定性；  

小麦原淀粉和预凝胶淀粉的糊化特性比较第53-56页

关键词: 小麦淀粉；  预凝胶；  溶解度；  溶胀力；  酶解率；  

中国粮油学报杂志玉米研究

玉米品种籽粒品质性状研究第57-62页

关键词: 玉米；  营养；  品质；  粘度特性；  

酶法制备多孔玉米淀粉的影响因素研究第63-68页

关键词: 多孔淀粉；  复合生淀粉酶；  湿热处理；  粒度；  酶解条件；  sem；